ترشی بندری قرمز ترکیبی پرملات و تند از گل‌کلم، بادمجان، سیر، هویج و موسیر همراه با رب گوجه‌‌فرنگی غلیظ، سرکه و ادویه‌جات گرم است. این چاشنی با رنگ قرمز اشتهاآور و تندی فلفلی، همراهی فوق‌العاده برای انواع پلوها، کباب‌ها، ساندویچ‌ها و غذاهای اصیل به شمار می‌رود.